Élő főzőműsor, igaz most már felvételről. György Hargitai mesterszakács barátunkkal sütöttünk a KemenceMánia teraszon. Oldalas lecsós krumplival, sütőtökkel. Almás pite kerámia edényben. 2 perces pizza. Szerintem töltsünk el együtt egy órát! Jó szórakozást a videó megtekintéséhez. Az első két…

Hajdanán a hajadonok édesanyjuktól kaptak egy kis kovászt az új háztartáshoz, amit életben kellett tartaniuk, etetniük, szaporítaniuk. Furcsán hangzott ez manapság, de jött a koronavírus, és újból terítékre került, mint hasznos tudnivaló. A kovásszal készült kenyér pedig kétségtelenül finomabb,…

Kezdjük egy ínycsiklandó képpel. Ebből vezetem le, miért is álltam neki pellettüzelésű kemencét fejleszteni. Belül finom omlós, kívül ropogós. Lassan sült, folyamatosan szabályozott hőmérsékleten. Elöl-hátul közel azonos hőmérséklettel. Olyan jó legyen legalább a szabályozhatósága, mint egy…

Szinte minden sarkon brikettel találkozhatunk mikor keressük a grillezéshez szükséges hő előállításához az alapanyagot. Melyiket vegyük? Milyen szempontok alapján mérlegeljünk? Megéri-e a prémium? Vegyük inkább az olcsót? Hogyan lehet tesztelni egyáltalán? Tesztünkhöz a KemenceMánia által…

Mutatunk pár ínycsiklandozó ötletet, amit akár már hétvégén bevethetsz a kinti sütés alkalmával. Néhány hagyományos és egy-egy különlegesebb falat, ami a nyári diéta ellen szólhat ugyan - főként, ha puha, fehér kenyérrel kíséred -  de egy jó vacsora érdekében okvetlenül szükséges. Kezeket fel, ki…

A lecsóban az a legjobb, hogy gyorsan elkészül és mint azt már a címben is előrevetítettem, finom is. Nyilván persze, nem mindenki szereti, de az efféle, mondhatni szentségtöréssel most ne foglalkozzunk. Kedvezzünk a lecsókedvelőknek. A recept nem az a megszokott, de ígérem, tetszeni fog. Szóval...

Képzelj el egy világot. Egy világot, ami hangokkal, illatokkal van kitapétázva. Egy világot, ahol nem a szemeddel, hanem a kezeddel látsz. Ez a hely nem rosszabb, nem jobb, mint, amit te ismersz, egyszerűen más. A vak gyerekek - és persze kortól függetlenül minden látássérült ember - pontosan így…